真空拌馅机是在原普通拌陷机的基础上引进国际先进技术水平而改进的新型拌馅机。
使肉馅以及其它陷类在真空状态下搅拌，采用独特的搅拌器，使拌出的肉馅纤维细化，并使肉纤维间的动物蛋白能游离析出，以保证肉馅拌和均匀并使之程蓬松状态，加入的调味汁液能充分吸收饱和，以保持馅的松、鲜、嫩、口感味道优异的特点。专供宾馆、饭店、餐厅、机关、食堂等搅拌各种肉馅菜馅。同时也是各类面食厂，速冻水饺、包子、混沌等各种面食厂加工使用。该机噪音低、工作效率高、结构紧凑、操作灵活简单。本机设计合理?操作方便?拌陷工作效率高。主该机适用于速冻水饺、包子加工厂，食品厂，肉制品加工厂等。
整机采用不锈钢材料制作、坚固耐用，易于清洗。
可设定真空度，真空效果好，可使物料在真空状态小搅拌。
采用平行双轴螺旋结构，装有斜板桨叶机螺旋推进搅拌圈，搅拌均匀。
采用可编程控制器和触摸屏控制，设定搅拌总时间，间歇时间及搅拌程序。